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《小厨食光》每个周末都会请来一位食光主理人， 一起闻着花香，一边听着《黄磊时间》， 享受在厨房做烘焙的甜蜜时光。 小厨FM：《黄磊时间》072期 来自黄小厨 00:00 05:48 今日母亲节，还在纠结要送给妈妈什么礼物吗？紧急分享给大家一款康乃馨豆沙曲奇的做法，希望小厨们看了就能学会，烤出来献给妈咪！ ●●● 康乃馨豆沙曲奇 材料 —— 白豆沙 500克／牛奶 30克／蛋黄 1个／杏仁粉 40克 惠尔通裱花嘴 104号和352号／花钉／天然蔬果色粉（这里用的是蔓越莓粉和抹茶粉） 步骤 —— 500克白豆沙、40克杏仁粉、1个蛋黄、30克牛奶倒在一起，充分搅拌均匀。豆沙本身已经很甜，所以不需要再加糖了哦~ 搅拌好后分成一大份和一小份，大份混合粉色天然色粉做花用，小份混合绿色色粉做叶子用。粉色我用的蔓越莓粉，绿色用的抹茶粉，也可以用食用色素来调色。色粉如果不好搅拌均匀，可以用一点点牛奶先化开再和豆沙搅拌在一起。 搅拌均匀后分别装入裱花袋，花用惠尔通104号花嘴，叶子用352号花嘴。
开始裱花。花钉上挤一点豆沙贴上油纸，先起个桩，大概1.5cm，底下加固一圈。 从顶端看，垂直挤一条S形曲线。
然后将花钉旋转180度，再垂直挤一个S形。然后左右各挤一个S形。中间花芯部分就挤完了。
接下来将裱花嘴倾斜一点，以m形挤一圈花瓣。将花嘴倾斜角度再大一点，再挤一圈花瓣。
用352花嘴挤上叶子。
将挤好的花放在烤盘上，烤箱150度，烤40分钟。烤箱上层我加了一层锡纸，这样烤出来不容易上色。
烤好后取出晾凉。完成，鼓掌?? ●●● 最后祝愿所有妈咪小厨们母亲节快乐！么么哒！?? ●●●
被选中的小厨会收到一份神秘礼物哦~ |
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