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妈妈最头疼的莫过于孩子挑食了，长期挑食最造成营养不良，不利于身心健康。如何解决孩子的挑食问题，莫过于将孩子爱吃和不爱吃的都做的美味十足，这样孩子自然而然就胃口大开，这几道家常菜都是孩子们比较爱吃的，家长们不如学来做做。 1、可乐鸡翅 食材：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐 做法： 1.锅中放水大火煮沸后，放入洗净的鸡翅焯烫2分钟后捞出 2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，在鸡翅上划几刀沥干备用 3.将大葱切段，姜去皮切片备用 4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮炒香 5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入没过鸡翅的可乐和清水 6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟 7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可出锅 2、宫保鸡丁 食材：鸡胸脯肉、花生、葱、干辣椒、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、料酒 做法： 1.将洗净的鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁 2.鸡丁用料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味 3.将葱切段，干辣椒切碎、姜蒜分别洗净切碎 4.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒、葱和花椒粉，炒出香味 5.再兑入提前调好的料汁，大火炒到鸡丁粘稠干松即可 6.光火后，拌入花生米炒匀即可出锅 3、鱼香肉丝 食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉 做法： 1.将泡发的黑木耳切丝，冬笋胡萝卜切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末 2.肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌 3.将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁 4.热锅下冷油，下肉丝迅速划炒散开，炒至肉色变白后盛出 5.锅中底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，倒入肉丝翻炒均匀 6.加入胡萝卜丝煸炒一分钟左右，下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒 7.倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可出锅 4、炸香蕉卷 食材：香蕉2根、吐司6片、细砂糖1大匙、大白粉1大匙、椰糖2大匙、鸡蛋2颗、低筋面粉100公克、面包粉300公克 做法： 1.将香蕉皮剥除，弄碎置入碗中，加入细砂糖、太白粉、搅拌均匀备用 2.吐司去边，将吐司压扁，挖1小匙香蕉泥置于吐司中间成内馅，将吐司由下往上卷起 3.将低筋面粉加入少许的水调和成面煳，涂抹于香蕉吐司卷两端收口，预防油炸时开口 4.将鸡蛋打散加入椰浆调匀成椰蛋汁 5.把香蕉卷两边卷筒处先沾上面粉，再沾上椰蛋汁，在外皮上均匀沾上面包粉 6.锅中倒入适量的油，以中火将油温烧至160℃，放入香蕉捲，炸约3分钟 7.香蕉卷至表皮呈金黄色时，捞出沥去油分即可开吃 5、肉末蒸蛋 食材：鸡蛋三个、温开水300克、肉末100克、葱5克、姜5克、蒸鱼豉油、15ml、白糖3克、老抽3ml、盐3克 做法： 1.将鸡蛋打入容器中，用筷子搅散搅匀 2.加入适量温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀 3.将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟 4.肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好 5.锅中放油烧热，倒入肉末炒至变熟即可 6.蒸好的蛋取出，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上即可 6、糖醋荷包蛋 食材：鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝 做法： 1.首先将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁 2.坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用 3.锅内留底油，倒入调好的调料汁大火烧开 4.再倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可出锅 7、五彩土豆泥 食材：土豆2个、玉米1/3勺、青豆1/3勺、火腿1/2勺、盐少许、胡椒粉(黑)少许 做法： 1.在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥 2.平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒熟 3.再转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀，所有混合物再炒一小会 4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘 8、山药肉丸子 食材：山药150克、胡萝卜半根、猪绞肉300克、蛋白25克、姜末10克、盐少许、米酒1匙、酱油1大匙 做法： 1.山药去皮切成小块，蒸熟后捣成泥备用 2.姜切末，胡萝卜洗净去皮切薄片，鸡蛋取蛋白备用 3.猪绞肉、山药泥放入容器，加入蛋清、姜末、酒、少许的盐混合搅拌 4.沿容器顺向倒入清酱油，拌匀使肉馅扎实，每颗搓约30克 5.把小肉丸放胡萝卜片上，置入盘中 6.蒸锅水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可 |
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