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买回来的菜我们一般都会用水来好好的清洗，这一件事在平常不过。但是并不是所有的菜都可以简单的用水冲洗一下就干净的，有些菜只会越洗越脏，在家煮饭吃的快来看看，不要再洗错了。 一、菌菇 菇类营养价值非常高，而且其本身味道比较鲜美，很多人都以为，只需要冲洗一下去掉表面的泥沙就是洗干净了，但是实际上却并不是。 正确的洗法：应该是先用一个盆将菌菇浸泡一段时间，然后将水顺着一个方向搅动，让菌菇背面的像叶片一样的东西张开，这样里面的泥沙才会出来，特别是对于一些干的菇类，不要以为泡开之后捏掉水分就可以了，应该用足够的水去泡，然后再捞出来用清水去冲洗干净。这样才能洗的最干净。 二、螃蟹 大部分人吃螃蟹，只是单纯的用水去泡很久，以为能泡干净，其实不然，里面的很多脏东西都没有清洗出来。 正确的洗法：先用水来冲洗干净螃蟹表面的身体，然后将螃蟹放在清水中，让它自己吐掉身体里面的脏东西，同时还要反复跟换清水，直到不再水不再变脏为止。 三、贝类 贝类的清洗方法其实和螃蟹的一样，都是放在水里让它吐掉脏东西，知道水不再变脏为止 四、鱼类 不会清洗的话，鱼类经常会有一股土腥味。单纯的用水是洗不干净的。 正确的洗法：先装一盆冷水，把鱼放下去泡，然后倒入两勺白醋，泡一个小时后，再去鳞冲洗，这样洗就会变得干干净净，也没有了土腥味。 五、猪肉 很多人都以为买回来的猪肉就是比较干净的，用水冲冲就可以来烹调了。你试想一下，在菜市场里面，猪肉放在砧板上不知道放了多久，而且砧板也不知道是用了多少年的。 正确的洗法：这时候我们需要用到的是淘米水，将猪肉放在淘米水中泡上几分钟，再用清水冲洗，这样一来就把脏东西洗的干干净净，切记要用第二遍的洗米水。 |
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