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《孤独的美食家》在每集开篇告诉人们：“不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内他变得随心所欲，重获自由。不受任何人打扰，无须顾忌，大块朵颐，享受美食的这种孤高行为，正是所谓现代人被平等赋予的最佳治愈。”的确，在这个世界上最不能辜负的就是美食，尤其是在这样美好的夏天。 现在越来越少的人在家做饭，一个是做饭懒得收拾，还有就是不会做饭，现在就解决您的困惑，这几道菜不但做起来简单，也容易收拾，收藏起来，你一定用得上。 麻婆豆腐 如何用最简单的方式，得到最大的满足，我想就是在形容这道菜，用着最简单的食材，创造出几乎每个人都吃过的菜肴，麻婆豆腐一口吃下去，那种豆腐的软糯及刺激的麻辣感最配米饭了，没有比这更便宜而简单的方式了。 主料：豆腐350g、 辅料：蒜苗丁20g、姜末6g。 调料：胖子鱼20克、辣子酱10克、盐5g、味精5g、白糖1g、花椒面2g、辣子面1g、牛里脊沫20g。 制作过程： 1.豆腐切丁，生姜切细末备用， 2.将豆腐切成1*1cm的丁，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡 3.锅内放入油烧热至七成熟，牛里脊沫翻炒后 放入葱末、姜末爆香，之后再加入胖子鱼、辣子酱、盐、味精、白糖、花椒面、辣子面搅拌均匀、加入适量水， 4·之后加入豆腐丁煮3分钟，再用水淀粉勾芡，撒些葱花即可盛入盘中。 干煸豆角 干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口，而干煸豆角算是一个家常菜的代表作。 主料：豆角400g 辅料：线椒10g、葱花5g、蒜片5g。 调料：盐5g、味精3g、芝麻3g、花椒粒3g、白糖1g
制作过程：
2.倒入线椒煸香，再放入葱花、花椒粒、蒜片、煸出香味，倒入豆角翻炒。
3.之后再加入盐、味精、白糖、芝麻翻炒即可出锅。
椒盐虾
现在介绍的这道菜，即能当正餐又能当零食，特别是周末看电影的时候，一口一个又酥又脆~炸过之后外壳酥香，可以连壳直接入口，椒盐味足，最重要的是，他的做法极其简单， 主料：大虾350g 辅料：青红椒粒各3g，皮牙子2g
调料：椒盐5g
餐前准备： 1、将青虾自然化开，倒入锅里加7勺水，大火煮5分钟制熟，剪去虾须，背上改刀备用； 2、将青红椒、皮牙子切0.2*0.2cm的粒备用； 3、椒盐制作： 方法一：将食盐2.5kg，细辣面400g，孜然粉300g，味粉400g，沙姜粉270g，盐焗鸡粉125g用小中火炒制约一两分钟至香气溢出，盛起待凉即可。 方法二：可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉，将其碾碎成粉即可。 制作过程：
2.锅上火加6炒勺清油烧至7成热；将虾上淀粉倒入锅里，炸至外酥里嫩，倒出备用；
3.锅里下青红椒、洋葱丁炒香，加入大虾撒上椒盐翻炒均匀，装盘即可；
好吃又简单的菜系，一定要学着做哦， （喜欢的可以点击一下关注和转发，也可以在下方评论交流哦） |
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