天使海鲜意面

　　
海鲜天使意面

　　用料：

　　200克 天使意面 / 150克 蛤蜊、梭子蟹 / 10克 罗勒碎、蒜末 / 1茶匙 盐、胡椒粉 / 1汤匙 番茄酱 / 2汤匙 白葡萄酒 / 适量 橄榄油 、淀粉

　　做法：

　　烧一锅开水，放一点盐和几滴橄榄油后下天使意面，煮至七成熟，捞出过冷水后沥干水分，滴几滴橄榄油拌匀待用。梭子蟹洗净，去掉蟹盖、蟹鳃等部分后剁成块状，拍上淀粉。蛤蜊洗净，放入盐水中吐净泥沙，焯水后捞出沥干。锅中倒橄榄油烧热，放入梭子蟹块炸至变色，捞出沥油。底油烧热，下蒜末炒香后放番茄酱翻炒片刻，加入海鲜，烹入白葡萄酒煮5分钟。下入天使意面和罗勒碎，调入盐、胡椒粉炒匀即可。