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在成都有60家分店的串串！ 老板家里人爱吃到每周飞成都吃 最终说服这家店来北京 锅底还是坚持飞回成都炒 成都人心头好的这些小吃 在这里都能吃到原版 -在撸串面前一切都不是事儿-  大环境里买小串 吃串串前预想的环境总是有点拥挤燥热，结果这家是通透宽敞的一整层，空间宽敞的不像话。手绘灯笼镂空木椅，很天府调调的装修。 一进门就看到墙上这一堆，看起来在当地很受欢迎的样子。 明档点菜超方便 这里点菜不需要菜单，明档挂牌，想吃什么现点，串串在一整排的冷柜里随便挑，连小料都一字摊开等人选，一不小心就容易形成上面这个态势。 百分百牛油的重庆锅底 常见的辣火锅底分成都派和重庆派，叫渝味自然用的是正统重庆底子，纯牛油炒的纯粹辣香，没有过多的调料味儿，吃完身上也不会有很重的味道。用的锅子更是跟景德镇定制的大砂锅。 开遍成都秘诀就是这红油底，老板飞回成都亲自炒：八种辣椒泡一晚去除躁气，先煮再炒，配比时间都是绝活儿，炒完恒温室放一天才包装回京，所以就算一次性用油也有老火锅的味道。 福利1：5月25号～6月5号到店消费满200元指定啤酒免费畅饮 福利2：到店消费并给服务员出示本篇文章可到收银台领取手机支架或杯具，赠完为止。 (此活动最终解释权归商家所有，具体可咨询店员) N种卷菜牛肉全吃个遍 店里最特色的各种卷菜牛肉，一定要豪迈的拿上一把，鲜牛肉保留本来的嫩色儿，卷上各种香味独特的蔬菜（言须是香菜哦）。 牛肉很容易熟，里边的蔬菜还含着菜汁儿，咬的时候噗嗤会爆开。配上成都运来的干碟儿辣香辣香的。 吃这些一看就是成都人
吃串串可不能手软，一大堆尽情吃才是正经事。
【吃皮小郡肝】店里最招牌的小郡肝，就是鸡胗切成小块，涮好了完全不硬，又嫩又弹。
爱吃胗子的人儿会继续锁定这两款，郡把子弹韧，土鸭郡片薄薄的很脆，辣味更足。
【麻辣牛肉】小串上穿的是着实的小肉粒，提前用麻辣调味腌过，咬起来软而不塞牙。
【脱骨鸭掌&凤爪】鸡爪和鸭掌都脱骨，煮到最后就是一包软糯的胶原蛋白，一定要煮久点哦。
会吃的人儿肯定会拿的两款，去掉多余脂肪的皮就剩咬劲儿，辣汤滚过吃起来忒过瘾。
牛身上最有吃头的两款，配个小酒慢慢吃特爽。
还有【兔腰、心肺、小排、鱿鱼、鸡软骨……】各种川人爱的串串食材，肉肉根本写不完，蔬菜也是一大堆，大家现场自己勘探~ 盘装菜菜满足火锅胃
串串还没吃完，一冷柜的盘装食材又是随便挑，一不小心又拿多了。
【虾滑&墨鱼滑】已经放在了长筒子里，自己下来吃也超方便。
【牛舌、牛肉、毛肚、鸭肠、鸭血、香菜丸子和四川特色香豆腐……】喜欢的火锅食材都在这了。 当面现烤的消夏神器
撸串的时候怎么能错过烤物，烤炉摆在明面儿上，想吃什么递给师傅帮烤。
【烤脑花】看到就忍不住点来吃的菜，这回终于知道怎么做的了，师傅当面烤制，脑花加特制红油烤足火候，再加上香喷喷的花生碎和葱末辣椒碎，刚烤出来香气直窜。
【烤扇贝&烤生蚝】有了蒜蓉和粉丝加持，入味又增香。 原产地运来的特色小吃
【丹棱冻粑】在北京很少见的甜品，当地特别受女生欢迎，看起来不起眼，吃起来简直amazing的感受，是在吃一朵云吧，怎么这么“喧”！淡淡甜味，还能吃出米粒的感觉却又软得不行，咬一口就禁不住吃下去。
【酥肉】酥肉的选材很过得去，咬开肥瘦相间的肉质看到很清楚，香味也足。
【土豆蒸腊排骨】四川腊排骨烟熏味很足，下面的土豆蒸的软软的，沙沙糯糯，排骨并不难咬，回味微微辣。
【腊鱼】配酒神器，当地人特别喜欢的腊鱼，失去部分水分的鱼肉筋道不难咬，也完全不会过咸，也是容易吃起来停不下。
【凉拌手撕兔】筋道低脂的兔肉用椒丝洋葱丝拌的清爽，吃多了不会有负担。
除了酒，店里还有自己调制饮品的水吧，缤纷颜色很夏日。 今天又是吃得撑撑的一天！ ------------------------------- 本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名:渝味辣铺 地址：武圣路农光里209号(农光里市场西门对面) 电话： 010-67009339 营业时间：11:00-00:00 周一至周日 预估人均：75元 Hi 作者是我
撸串一姐就是我 一起串到high |
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来自： rodneyzhang > 《美食》
