硬菜也可以简单做，10分钟做出比饭店还美味的鸭子！

对于现在的年青群体来说，会做菜本身已经是一项很了不起的技能了，如果还能做得一手好的硬菜，那更是神。其实硬菜并没有多数人想象中的那么难，有时比炒素菜还简单些，比如今天要介绍的这个姜爆鸭，一个实打实的硬菜，可做出来只要几分钟呢!

用料;鸭肉 400克，子姜 150克，泡椒 30克，青椒 100克，豆瓣酱 20克，料酒 适量，白糖 适量，花椒油 适量，盐 适量。

步骤

1.提前将原料准备好，鸭肉切成小块

2.子姜、青椒切成斜片;泡椒切成末

3.锅内放少许油烧至6成，下入切好的鸭肉和适量料酒煸炒

4.待鸭肉水分煸炒干后，下入子姜片、泡椒和豆瓣酱继续煸炒2分钟，然后掺入清水，加白糖，盐烧至软熟

5.临出锅前，下入青椒继续翻炒1-2分钟，淋入花椒油，即可出锅食用

这里没有算准备时间，如果算上了会消耗不少，小伙伴们自己把握以下吧!