今天和朋友们分享的美食，可是花儿自己种的呢。之所以能自给自足的吃上这道美食，还是3月份发现家里一些块茎类食材都发了芽，这样的食材与其扔掉，不如种在花盆里做绿植。
一开始无心的土培，没想到长得越来越繁茂。于是，在盛夏六月，家里三四盆的红薯，都这样越发茂盛。剪刀剪下一茬，很快就继续长出来了。
红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，其中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃番薯叶可以提高自身的免疫力，这对于生病的人是有很好的效果的。
含有丰富维生素A，吃300克即可补充人体一天的维生素A，而维生素A对人的视力有保护强化作用，因此多吃红薯叶也可强化视力。
含有膳食纤维，吃红薯叶，可促进肠胃加快蠕动力，这对消化有很好的效果，因此，对便秘患者可以多吃红薯叶可缓解病情。
红薯叶的吃法主要有两种：第一种是选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开；第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。
【蒜蓉红薯叶】
需要准备
红薯叶300克
蒜4瓣
小米椒2个
食用油、盐、醋
做法：
1、准备好需要的食材。放入小米椒，更有鲜辣的口感。
2、而清炒的时候，放入蒜蓉，更增清香口感。
3、坐热油锅，放少许食用油，放入红薯叶快火翻炒。
4、清脆甘甜的口感，只需要放1小勺盐即可。
5、放入小米椒和蒜末，翻炒10秒。
6、半分钟做好的爽口菜，营养丰富，建议每周2-3次食用，清顺肠胃的效果特别好。
