教你个鸡肫最健康好吃的做法，不放油不用炒，也能麻辣鲜香

想必很多人都吃过一道菜，叫做尖椒鸡杂非常的过瘾辣爽，鸡杂本身就很香在配上辣椒的辣味非常的下饭这道菜。当然了要说鸡杂最好吃的最容易让人接受的莫过于鸡肫了，很多人不爱吃鸡肝鸡心不过对于鸡肫确实非常喜欢的。因为鸡肫非常有嚼劲很香，所以今天来分享一道麻辣鸡肫不用一滴油炒既是凉菜又是大菜

鸡胗含有丰富的营养元素，低脂肪高蛋白，含有维生素A、维生素C、维生素E、胡罗卜素以及各种微量元素，鸡肫具有消食、除热解烦的功效最适合夏天食用，下面就和大家分享具体的烹饪方法。

食材：鸡胗300克、葱段2条、姜片3片、蒜末2小匙、姜末2小匙、香菜适量

调味料：麻辣酱2大匙、酱油1/2大匙、蚝油1/2大匙、香油1大匙

1.煮过加水烧开，放入葱段和姜片，再放入鸡胗，煮沸后，再转小火煮10-15分钟。

2.煮好的鸡肫用凉水冲泡，沥干水份，再将鸡胗切薄片。

3.将鸡胗和所有调味料拌匀，放入冰箱冷藏半小时后口感更佳。

香辣口可的麻辣鸡肫就做好了，鸡肫爽口，用冷水冲泡后又香又嫩特别好吃，凉拌鸡肫最喜欢加麻辣酱吃起来过瘾，不喜欢吃麻辣的可以只放生抽，加一点耗油能够达到提鲜的效果。

天气越来越热，凉拌菜最适合夏天吃你不妨也试试这个麻辣鸡胗吧，爽口有嚼劲按个人口味加减调味料的份量，开胃又美味！不喜欢吃辣，可省略麻辣酱，再加点酱油代替。