【图文】榴莲芝士的做法

“说实话 榴莲我是不吃的 至于为啥会做榴莲芝士 因为有别人吃 所以就试着做了 做的过程中真是熏到我受不了??”

食材明细

• 榴莲肉 160g
• 奶油奶酪 80g
• 淡奶油 180g
• 吉利丁片 10g
• 绵白糖 30g
• 牛奶 60g
• 奥利奥碎 60g
• 黄油 30g

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

榴莲芝士的做法步骤

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  1

  奥利奥压碎
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  2

  黄油隔水融化
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  3

  融化黄油加入奥利奥碎 拌匀
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  4

  拌入黄油的奥利奥倒入6寸蛋糕模 压实 放入冰箱冷冻待用
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  5

  吉利丁片泡软
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  6

  奶油奶酪室温放置软化 用打蛋器打到细腻
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  7

  榴莲肉压碎
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  8

  压碎的榴莲肉倒入打好的奶油奶酪
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  9

  用刮刀拌匀或者打蛋器打匀
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  10

  加入牛奶继续拌匀
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  11

  泡好的吉利丁片隔水融化后加入拌好的混合物中 并隔水加热搅拌（据说榴莲加热后味道更好）或者直接把吉利丁片丢入混合物隔水边加热边搅拌至吉利丁片融化
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  12

  淡奶油打发至有纹路
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  13

  加热过的芝士榴莲糊加入打发的淡奶油
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  14

  操作后倒入冷冻过的蛋糕模
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  15

  用力墩几下蛋糕模去除气泡
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  16

  用一次性裱花袋在表面淋上一层巧克力酱并用牙签勾出花纹盖保鲜膜冰箱冷藏6到8个小时
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  脱模切块

使用的厨具：打蛋器