【图文】皮蛋瘦肉粥的做法

“某天当你觉得吃饭没胃口时，来一份皮蛋瘦肉粥也是个不错的选择，做法简单可以轻松在家里完成”

食材明细

• 泰国香米 适量
• 皮蛋 2只
• 瘦肉 100克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

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  1

  生米适量洗净后在清水中泡浸一两个小时
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  2

  瘦肉切成条状，先加点生粉和水抓匀，再加点胡椒粉和鸡粉抓匀腌制
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  3

  皮蛋两只去皮后切成小块
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  4

  姜切丝，葱切成葱花备用
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  5

  生米放入砂锅中，一次性加足量开水煮开后转小火煲半小时
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  6

  然后再加皮蛋煮一下
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  7

  最后加入瘦肉烫一下，调入一点盐和鸡粉提味
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  8

  成品图

小窍门

1、生米要提前一两个小时泡浸，这样下锅后更容易煮粘稠 2、瘦肉切条状后要提前15分钟腌制，加点胡椒粉味道很好，最后粥快要好时下锅烫一下即可，这样肉质很滑嫩鲜甜

使用的厨具：砂锅