皮蛋瘦肉粥_皮蛋瘦肉粥的做法,

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃？其实皮蛋瘦肉粥的做法非常简单，并不一定要看皮蛋瘦肉粥做法的视频菜才能学会，跟着皮蛋瘦肉粥的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：广东小吃
• 做法：煮
• 口味：家常味
• 准备时间：5分钟
• 人数：2人份
• 难度：新手尝试
• 烹饪时间：30分钟

主料：

 

• 大米
• 150克

辅料：

 

• 猪肉
• 100克

 

• 松花蛋
• 2个

调料：

• 食盐
  5克
• 葱
  适量
• 姜
  1小块
• 香油
  3毫升
• 香菜
  1根
• 水
  2升

皮蛋瘦肉粥的做法

将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块

把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟

锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底

最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎