夏天多燥热,冬瓜排骨汤就是一个上好的降火佳品。冬瓜性凉而味甘,能消热解读、利尿消肿、止渴除烦,不过冬瓜的寒凉之性不像萝卜那么强,就算是孕妇也不必特别忌口,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便 冬瓜 所需材料 精盐2小匙,姜1块,做法步骤 1、冬瓜洗干净,切成厚片待用。 2、生姜洗净拍松。 3、排骨洗干净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分。 4、.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火5、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。 方法技巧 1、排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前加入香葱,更香,卖相更好。 2、没有电砂锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖30分钟,加入冬瓜炖至其透明。 3、不要一开始就加盐。 4、冬瓜切成厚片才不容易炖糊,口感也会更好。 冬瓜排骨汤的做法之二 所需材料 猪排骨100克,冬瓜200克,香油适量,葱适量,姜一块,花椒适量,食盐适量,味精适量(做法步骤 1、冬瓜去皮、洗干净、切成块状。 2、猪排骨洗干净,剁成块状。 3、葱洗干净、切成段状。生姜洗净,切片。花椒研细。 4、将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 5、煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。 冬瓜排骨汤的做法之三 所需材料 排骨600克,冬瓜500克,生姜1块,花椒15颗。 做法步骤 1、冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用。 2、 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干水分。 3、 将排骨、姜片、花椒放入炖锅中,加入水,水量略高过材料,开始炖煮。 4、1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味,继续炖煮半小时左右,至冬瓜熟透就好了。 冬瓜排骨汤的功效与作用 排骨:猪排骨除了含 食用指南 鲫鱼和冬瓜同食是不会产生脱水的,不要相信危言耸听的谣言,相反,养生汤-鲫鱼 |
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