水果裸蛋糕的做法

夏天真是个好季节~除了天气很热，太阳太晒之外，其余的一切都很好~尤其是各种水果上市，琳琅满目，任君挑选。来一款水果裸蛋糕，把时令水果都用上~

By 吃好吃的喽aici君 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50g
• 蓝莓 8个
• 樱桃 15个
• 伊丽莎白瓜 10g
• 菜瓜 半个
• 白醋 2ml
• 白砂糖 50g
• 淡奶油 90ml
• 香草精 1g
• 玉米油 20ml

做法步骤

1、蛋清放入无水无油的盆中，滴入白醋。

2、40g砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。

3、蛋黄放入大碗中，加入玉米油、香草精和清水。

4、搅拌均匀后筛入低粉。

5、轻轻的搅拌均匀。

6、放入三分之一的蛋白。

7、翻拌均匀。

8、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

9、翻拌均匀。

10、倒入28*28的烤盘中。

11、预热烤箱，上下火180度22分左右。

12、烤好以后倒扣放凉，撕去油纸。

13、将其切成大小均匀的长条，备用。

14、淡奶油倒入碗中，先低速打至有大粗泡产生。

15、放入剩余的10g白砂糖，高速打发至裱花状态。

16、将奶油装在裱花袋中，放一片蛋糕，挤出花型。

17、摆放上樱桃，伊丽莎白瓜。

18、盖第二片蛋糕。

19、挤奶油，摆水果。

20、盖最后一篇蛋糕，挤奶油。

21、我又筛了一层咖啡粉。

22、装饰上水果。

23、撒少许的糖粉。

24、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.蛋黄中液体的分量仅供参考。 2.烤箱设置仅供参考。

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