洋葱的这个做法最健康了，不用放油，非常开胃，中老年人要多吃它

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

【凉拌三丝】 主料：洋葱1个、胡萝卜1根、青辣椒6个 辅料：盐3克、白糖1汤匙、米醋3汤匙、 制作方法：

食材备齐，胡萝卜去皮洗净，洋葱和尖椒洗净

将洋葱切成丝

胡萝卜切成细丝

青辣椒切成细丝

将洋葱，胡萝卜、青辣椒丝，放在大碗内，撒上白糖拌匀，腌制10分钟

加入盐，米醋，翻拌均匀

烹饪技巧：拌之前，先用白糖腌制一下，食材口感脆嫩，盐要少放，拌好后是酸甜口味的。