备料：湿面（干面口感有区别）、西红柿两个、鸡蛋三个、葱花、葱白、蒜末、盐、鸡蛋、香菜叶。
第一步、西红柿上划几道口儿，然后就放到热水锅中煮上一会。
第二步、煮熟以后的西红柿，皮就会卷起来，然后就把皮撕了，这一步是十分要害的，如果有皮的话，西红柿就没有那么细腻！
第三步、鸡蛋打成液体状，然后在液体状的鸡蛋中参加适当的盐。
第四步、锅中油烧热，把鸡蛋到入锅中，此刻的火不能太大，不然剧会有烧焦的风险。
第五步、锅放油烧热，下入葱蒜爆香，再下入西红柿炒成熟透
第六步、待西红柿炒好以后就可以放入2大勺子的水，盖上锅盖然后烧开。
第七步、水烧开后，就可以放入面条了，面条差不多了，就下入刚刚煎好的鸡蛋。
第八步、然后打出来，参加葱花，就可以了。
一份好吃又美观的西红柿鸡蛋面就这样做好了，不仅味道好卖相也是十分不错的，每次老婆做这个面我和儿子都要吃很多，总算知道为什么这么好吃了！ |
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