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来自: 皓喵图书馆 > 《麻辣食品》
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原创,香辣牛肉酱(适合小店使用)
原创,香辣牛肉酱(适合小店使用)本人开发用于直营店做配料使用的“香辣牛肉酱”,适合小店使用。制作方法:1.锅烧热,食用油300g全部倒入锅中,待油沸腾后将火关闭;2.辣椒粉、牛肉沫、碎花生仁、盐...
香嫩里脊肉串配料与过程
一、原料:猪里脊肉(或牛肉)2500克、鸡蛋8个二、调料:精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克(牛肉用20克牛肉香精)三、制法将肉片切成6厘米,长宽4厘米的溥片...
一种烧烤炸肉串所需的配料
一种烧烤炸肉串所需的配料本发明提供了一种烧烤炸肉串所需的配料,由五香粉、泡打粉、鲜辣粉、小苏打、咖哩粉、食盐、味精、牛肉香精、生粉、鸡精、白糖、红曲等原料配制而成。
孜然牛肉、招牌大杂烩、椒盐豆角
孜然牛肉、招牌大杂烩、椒盐豆角。制作步骤:牛后腿肉改刀成合适大小,加入孜然面、辣椒粉、花椒粉、二锅头、盐、牛肉粉、味精、白糖拌...
25种粤菜经典腌料配方,老师傅的无私分享!
盐5分,味精1钱,糖6分,鸡粉3分,花生酱2钱,南乳、腐乳各1钱,蒜汁8钱,红萝卜汁1两,香蒜炸粉1钱,万用香炸粉3钱,低筋、定面各2钱。...
分享老师傅常用的几种腌料配方,错过就是损失,需要的抓紧收藏
盐5分,鸡粉5分,味精3钱,糖3.5钱,南乳5钱,腐乳1钱,二曲酒3钱,生粉3钱,低筋2钱,糯米粉1钱,蒜汁2钱。松肉粉,糖3钱,味精2.5钱,...
辣番茄汁炖章鱼仔、竹筒雪花牛肉酥、黑松露酱香蒸凤爪
辣番茄汁炖章鱼仔、竹筒雪花牛肉酥、黑松露酱香蒸凤爪辣番茄汁炖章鱼仔。凤爪酱(红汤酱60克、味汁12克、柱候酱50克、海鲜酱50克、沙茶...
香辣牛肉,味浓可口,来一盘,香嫩下饭
香辣牛肉,味浓可口,来一盘,香嫩下饭。今天小编给大家带来一道,下饭可口的香辣牛肉做法~牛肉洗净切片,红辣椒洗净切成斜片;姜、蒜洗净...
【独家揭秘】真正的正宗潮汕牛肉丸是这样做的
现场,“一大波”新鲜牛肉被切成砖块大小置于大盆内,这些便是即将被用来制作牛肉丸的牛肉。正宗潮汕牛肉丸的配方中,除了牛肉外,还需...
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