西瓜皮酵素ferment nutrition

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“酵素（ferment nutrition）合理选择食材和发酵工艺，可分别形成一种或多种神奇功效。包括：调整免疫应答、抗癌、降血压、整肠、消除便秘、抵御痛风、2型糖尿病、减肥、抗过敏……作为具有生命活力的独特保健品，酵素有着巨大的养生前景。

喜欢的小伙伴可以试试～”

食材明细

• 西瓜皮500g
• 细砂糖400g
• 纯净水3000ml
• PH测试纸1片

• 清淡口味
• 其他工艺
• 数天耗时
• 简单难度

西瓜皮酵素的做法步骤

1

准备好西瓜皮500g，倒少许西瓜肉，将西瓜皮用纯净水清洗干净，沥干水份

2

切薄片入消过毒容器内备用。

3

西瓜皮内加入细砂糖400g，用消过毒的筷子搅拌均匀。

4

加入纯净水3000ml，用筷子稍微搅拌。

5

表面覆盖保鲜膜，盖上盖子放置于通风阴凉处进行发酵即可。

6

12小时后打开盖子用消过毒的筷子搅拌一下，覆盖上保鲜膜盖上盖子，置于通风阴凉通风处发酵

7

12小时后在搅拌一次，步骤如上；再过12小时已经做好了！

8

做好的酵素

9

PH测试纸沾少许酵素，核对PH值在4以内即可。

10

将做好的西瓜皮酵素ferment nutrition进行过筛，去除酵素内瓜皮，过滤出来的酵素，入消过毒的玻璃容器内，冷藏保存。

小窍门

1、西瓜皮要用纯净水清洗，如果没有纯净水可以用凉白开。

2、制作酵素使用的容器均要消毒沥干水份，如容器清理不当酵素会发霉，以至于后期制作失败。

3、发酵环境温度取决发酵时间，温度的夏日发酵时间也短，大概36小时发酵好。冬天气温低发酵时间也会相对延长许多。

4、制作好的酵素冷藏保存，每天打开盖子放放容器内里的气体。

5、制作好的酵素冷藏可以放一个月。每次建议150ml餐前餐后饮用均可。

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