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山药不仅补脾健胃 而且还能美容养颜提高人体免疫力 家人也总说多吃山药好 不过一般我们都是把山药丢到排骨里炖汤喝 这儿还有几种山药吃法，收好啦~山药排骨汤  猪大排400g / 山药1根 枸杞10g / 食盐5g / 姜1小块 1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用 2.山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片 3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可山药玉米粒炒鸡丁  山药250g / 玉米150g / 鸡胸肉250g 豆瓣酱1茶匙 / 砂糖1茶匙 / 盐1茶匙 1.鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀 2.玉米洗干净，掰出玉米粒 3.山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑 4.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁 5.炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀 6.加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀 7.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火,煮至收汁，即可装碟 8.裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓山药小米粥  山药45g / 小米50g / 水适量 / 白糖适量 1.备好原料，鲜山药、小米和白糖 2.在水中滴入几滴醋，把山药洗净削皮切成小块;小米用水洗净 3.锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会） 4.放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟 5.放入适量白糖调匀即可食用糖桂花紫薯山药糕  山药200g / 紫薯2个 / 糖桂花 / 炼乳适量 1.山药和紫薯洗干净去皮 2.放入蒸锅蒸20分钟 3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状 4.接着切块排一层，撒一层糖桂花和炼乳 5.最后装盘成型，也可以用模具切出形状撒上炼乳和糖桂花 6.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以椰汁蒸山药  山药500g / 椰汁200g / 枸杞5g / 白砂糖10g 1.枸杞用水泡一下 2.山药去皮切条放入盐水里备用 3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟 4.装盘后撒白砂糖山药炒腊味  腊肠100g / 山药150g / 油 / 盐 剁辣椒 / 大葱 / 生姜汁 / 十三香 青辣椒50g / 红辣椒50g 1.山药去皮后，切片备用 2.青红辣椒和大葱菱形切开备用 3.腊肠提前蒸熟备用 4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒 5.加入山药片、生姜汁、十三香调味 6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味香菇山药炒肉片  山药300g / 香菇8朵 / 里脊肉200g 油 / 葱 / 盐 / 白糖 / 料酒 / 生抽 淀粉 / 鸡精 / 香油 / 姜 / 青椒1个 1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀 2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟 3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块 4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用 5.底油放入香菇、山药翻炒 6.加入生抽、糖、盐 7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒 8.倒入肉片翻炒均匀 9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火红烧肉炖山药  五花肉200g / 猪后尖肉200g / 山药300g 油 / 盐 / 冰糖 / 红烧酱油 / 葱 / 姜 八角 / 桂皮 / 干辣椒 / 料酒 1.将五花肉和后尖肉洗净，切块 2.山药洗净去皮，切成滚刀块 3.把山药下入油锅煎成金黄 4.把肉水焯一下，捞出备用 5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒 6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄 7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色 8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀 9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟 10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火烧至汤汁浓缩即可山药红豆泥  山药100g / 红豆30g / 白糖15g 1.山药洗净，放锅上蒸，锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可 2.把蒸熟的山药去皮切成段。 3.取一块保鲜膜，山药放上去。保鲜膜对折，把山药包进去。 4.用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。 5.把山药泥放入碗中备用 6.红豆提前泡4-5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火 7.锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去煮熟，捞出备用 8.锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬 9.熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去，不停的用勺子翻炒红豆 10.让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型) 11.将红豆加到山药泥中，搅拌均匀 12.倒入模具中塑形，或者挤压成小饼 13.将模具倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来拔丝山药  山药200g / 鸡蛋1个 / 面粉10g 淀粉50g / 食用油80g / 白糖5大匙 1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊 2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油 3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可 |
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