皮肤粗糙、粉刺、面无血色、口腔溃疡、易疲劳、易怒？缺维生素啦！

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维生素是人体为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。如果缺乏维生素，就会出现健康状况的问题。

作者：涂淑敏  润德教育健康管理名师

现代人饮食结构多肉少蔬，加上每天外卖、快餐、熟食，严重破坏膳食结构的平衡，容易导致维生素缺乏，身体就发出警报，如疲劳、头晕、嘴角炎、口腔溃疡、易怒、抑郁等各种症状。

了解清楚身体的症状与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生。

1

缺乏维生素A

每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。

缺乏症状为：肠胃不适、眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤干粗、手脚脱皮。

富含VA食物：胡罗卜、西红柿、柿子等带红色的水果与蔬菜、动物肝脏。

2

缺乏维生素B2

B族维生素是中国人最容易缺的维生素之一，尤其是维生素B2。

缺乏症状：特别是长期对着电脑，眼睛容易干涩、流泪、红血丝；嘴角炎、舌炎、皮肤炎，缺维生素B2。

富含VB2的食物：有动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜。

3

缺乏维生素C

在中国，缺维C的多是饮食不规律的年轻人。研究表明，维C可减少尿道里有害细菌的数量，如果缺乏，容易发生尿道感染。它对于胶原蛋白的构成、皮肤组织的强健和伤口愈合也非常重要。

缺乏症状：牙龈肿痛出血、口干舌燥、经常淤青、伤口不易愈合、容易感冒。

富含VC的食物：新鲜的蔬菜水果之中，如苹果、鲜枣、橘子、西红柿、萝卜汁、土豆、甘薯、草莓、菠萝等蔬果。

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缺乏维生素D

每逢梅雨季节，晒太阳的时间可能就会少一点，而阳光是维生素D的重要来源。研究指出，维生素D直接影响身体的骨骼、皮肤与身心健康。

缺乏症状：晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，主要表现症状为：骨头、肌肉疼痛等症状，起床时，关节僵硬、头部多汗、心情抑闷。

富含VD的食物：主要存在如酵母和蘑菇，动物性食物如动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪等，来源较丰富的食物主要有含脂肪多的鱼和鱼卵。

5

缺乏维生素E

VE是人体内一种强抗氧化剂，能防止不饱和脂肪酸的自动氧化，从而维持细胞膜的正常脂质结构和生理功能。

缺乏症状：四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张、内分泌紊乱及痛经。

富含VE的食物：在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。