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相信很多人跟我一样喜欢吃酸菜鱼吧。那么酸菜鱼要怎么做呢？今天小编带你一起看看怎么来做酸菜鱼吧 市场上买了条草鱼。让老板切好给我了，往常的市场上老板都会把鱼切好给你的。所以不用担忧本人不会切鱼。而且老板也会很好的把鱼骨和鱼肉分开。 提回家后鱼片先用清水浸泡会。 鱼骨也同样浸泡会。 然后鱼肉用清水多洗几遍。清洗完后沥干水分。 然后拿个盆装鱼片，加勺盐。 还有蛋清。不用蛋黄。 然后抓匀，由于在家本人做，便没有带一次性手套，若是要卫生一点的话还是带上手套抓匀比拟好。 然后加淀粉。 再抓匀。
再加油放旁边一会。我们开端处置调味料。
家里颜值的酸菜。拿出一根。切薄片。
切完放碗里。当然本人家里没有腌的话能够直接去市场上买一根，这个市场上有卖的。
还有生姜跟大蒜。
生姜切丝，大蒜切末。
还有辣椒。
葱。
然后锅中放油。
把鱼骨头放进去翻炒。
然后加水。
待到汤煮到发白。
然后装在另外一盆备用。
然后再在锅中放油，加姜丝还有蒜翻炒。放酸菜翻炒。
然后倒入方才鱼骨头熬制的汤。
然后加适量的盐还有胡椒粉。
再熬制一会后把料捞出放盆里，汤留底。
再下鱼片。
然后略微煮下鱼片就会熟了，煮久了鱼片不好吃。
最后捞出再把汤导进去，放葱还有辣椒圈。
然后锅中放油烧热。
浇在鱼上面就能够了。然后美味的酸菜鱼就做好了。开吃。 （本文源于网络，如有侵权，望联系删除） |
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