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最近网上出现了反香菜联盟，大肆宣扬香菜如洪水猛兽，魑魅魍魉！鬼怪一般！正如小新不爱吃青椒！ 有人视香菜如魔鬼，说它是老头儿一辈子没刷过的牙垢，是人类清除计划的桥头堡。等等。 甚至建立了“我恨香菜”的网站，自诩为这个星球上理性的人，他们把吃香菜的人归为外星人。 世上没有无缘无故的恨——其实是基因在背后捣鬼——一组编码为OR6A2的基因导致有些人对香菜中的醛敏感。 说白了就是一部分人的基因变异。当然也不能说就是生病！ 《Flavour4》曾发表过一篇论文：21%的东亚人，17%的白人和14%的黑人都视香菜如狗屎！ 他们认为，往食物里加香菜就等于在加肥皂！ 但是我国，祖国医学站了出来！ 在《说文解字》中有载：“荽作莜，可以香口也。其茎柔叶细而根多须，绥绥然也。 其实香菜是很文艺的耶！ 是的，我是另一个人种！ 香菜传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。 《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。” 《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。” 现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 萌健康，早上7点，与您一起爱香菜！ |
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