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在人们越来越注重养生的今天，很多人都懂得用白开水代替各种有色饮料。然而，平淡无味的白开水，也许并不是你唯一的健康选择。  泡一杯清香营养的柠檬水，是康康今天要推荐给大家的。柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分，是不容错过的健康饮品。 不过，别小看了一杯普通的柠檬水，很多人都没泡对。今天，康康就为你揭开一杯柠檬水的健康秘密。  柠檬水的10大健康益处 1、提高免疫力 柠檬中含有大量的维生素C，对维持我们身体强壮、增强免疫力和抵抗力，起着至关重要的作用，能帮助预防疾病。此外，柠檬水中的维生素C还可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍，有助于促进人体对铁的吸收。 2、延缓皮肤衰老 柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗力。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。 3、清新口气 柠檬水自带清香，且具有杀菌作用，特别能杀死口腔中的有害细菌，从而保持口气清新。康康建议，早餐喝一杯柠檬水，可能比咖啡更提神。 4、控制体重 柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，有助于增强饱腹感，防止过量饮食，从而控制体重。此外，不加糖或蜂蜜的柠檬水，所含能量几乎可以忽略不计。比起碳酸饮料、奶茶、咖啡等饮品，柠檬水会是更健康的选择。 5、帮助消化 柠檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，帮助消化，促进排便。它还能缓解消化不良、烧心、胀气等症状。 6、促进伤口愈合 维生素C可帮助治疗伤口，更是维系骨骼、软骨及结蹄组织健康的重要营养。此外，维生素C也有消炎作用，可加快康复过程。 7、平衡酸碱度 柠檬是最能调节酸碱的食物之一，它本身虽属酸性，但在人体内却是碱性（柠檬酸一经身体代谢便不会制造酸性）。所以经常饮用柠檬水可消除体内酸性，包括关节内的尿酸，减轻身体疼痛及发炎。 8、净化尿道 柠檬水具有利尿作用，还有助于改变尿道pH值，防止有害菌滋生。 9、改善血液循环 柠檬水中富含钾，能帮助控制血压，缓解压力。柠檬水中还含有维生素P，有助于增强毛细血管弹性，改善血液循环。 10、预防胆结石 柠檬水有助于促进胆汁生成，净化肝脏；控制胆汁过量，减少体内黏液质生成，减少胆结石风险。  如何泡出一杯合格的柠檬水？ 1、最好选择新鲜柠檬 从营养角度讲，新鲜柠檬绝对是首选。新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。 鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。 用剩下的新鲜柠檬可用保鲜膜包好放冰箱，短期存个2～3天。 干柠檬片多多少少都会有一些营养损失，但相比鲜柠檬要切片，还得保存，明显用起来更方便。 如果要使用干柠檬片，建议选择真空冷冻干燥的柠檬片，相比传统的风干和加热烘干，品质更好。 特别要提醒大家的是，现在还有很多糖（蜂蜜）渍过的柠檬片，营养损失大还加了糖，不建议选。 2、水温60~70℃比较适宜 水温不能太凉，否则泡不出香气和一些有益物质。当然，也不能太烫，否则会泡出较多的苦味物质，如橙皮甙等。建议用60～70℃的水温泡柠檬水最合适。 有人担心，维生素C是一种比较娇弱的维生素，很容易因为高温被破坏。实际上，因为有柠檬酸的存在，维C并没有想象得那么脆弱。 有研究表明，用鲜柠檬来泡水时，即便是60～70℃的水，VC的保存率还在60%左右。而对于干柠檬片来说，用50～60℃的水，反而更有利于VC的溶出。 3、柠檬泡水一定要淡 好的柠檬水，应该是味道淡淡的，微微带着点柠檬的香气。 一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香。 如果柠檬用的过多，比如一次一个或半个，可能会刺激口腔和胃。还会因为味道太酸，需要加糖或蜂蜜来中和，而想要尝出甜味，糖分至少要在5%以上，喝多了不利于体重控制。 需要注意的是，柠檬特殊的香气，主要来自于皮，所以一定要带皮切成薄片泡水才最好。  康康提醒 对于胃酸过多的人而言，喝柠檬水可能增加胃部不适。只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复； 对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处； 对于高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人，柠檬水是很适合的饮品。因为不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质。  那么，来一杯吧？ |
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