红烧肉不止有经典的做法,还有奇葩做法,把五花肉用带有香味的粽叶绑起来就成了一道独具风味的红烧肉,带有一股清香的味道肥而不腻,怎么吃也不会腻。 做法:1、把五花肉切成大小均匀的块状,然后锅里放入水烧开,待五花肉炒熟之后捞出; 2、把葱去除根部然后洗净备用,蒜洗净切小段,生姜切成片,八角、桂皮、香叶洗干净; 3、把粽叶泡水洗干净然后撕成小条,然后如图用粽叶把五花肉绑起来,就成了五花大绑; 4、锅中放入食用油,然后冷油放入蒜和姜片爆香然后下入五花肉煸香,加入水、八角、花椒、桂皮、香叶等调料在锅中煮; 5、转小火煮35分钟,放入盐、生抽、冰糖两块一起煮; 6、煮好之后把葱卷起来放在砂锅底部,把五花肉放在上面,全部五花肉放入锅中; 7、再把煮肉的汤倒在锅中,盖上锅盖焖煮十五分钟即可出锅装盘。
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