糖醋的菜品都是比较开胃,也是下饭菜,茄子是我的最爱,无论怎么煮都是最爱,热天就应该来一份开胃菜,配上一碗米饭,绝了 By 叶子美味 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、准备2个新鲜茄子 2、洗净去头去尾,切成长条 3、地瓜粉用勺子压碎备用 4、切好茄子洒上一些水,为了好裹上地瓜粉,不要洒大,一点点湿度就可以 5、茄子在地瓜粉里滚一圈,均匀裹上地瓜粉 6、锅里油烧热至7-8成热,将茄子一个个慢慢下入油锅炸 7、炸至两面金黄即可捞出控油备用 8、辣椒、葱姜蒜切成末 9、调一份酱汁:蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀 10、锅里留少许油,加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味 11、倒入酱汁 12、再加入少许水一起煮开 13、烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻 14、出锅装盘前 撒入葱花 小贴士炒的时候一定要少放油,炸过茄子已经很多油 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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