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文/聂云霞 国家一级营养师 高血脂其实就是大量的脂肪在血液中沉积，就像污泥一样地黏附在血管壁上，久而久之就会导致血流凝滞、血液黏稠、血管脆硬等一系列的病理反应的发生。而高血脂的形成原因除了与遗传基因有关，其实更重要的是与我们的日常饮食及生活习惯有关，如果我们的日常饮食中过多地摄入糖类、动物脂肪，再加上长期的抽烟酗酒等不良习惯，就很容易引发高血脂。 对于高血脂我们千万不能掉以轻心，因为高血脂的发病是一个慢性过程，有的患者没有任何症状，直到体检化验时才发现自己有高血脂症，所以没有症状并不等于血脂不高。同时高血脂也是“百病之源”，糖尿病、肾病、肥胖症、冠心病、脑血管疾病、痛风等多种疾病都伴随着高血脂症。那么我们该如何有效地来防治高血脂呢？要想有效防治高血脂，以下四大原则需掌握： 1、控制能量防肥胖 如果我们每天摄入的热量太多，就容易出现营养代谢障碍导致肥胖。而肥胖是高血脂的主要诱发原因，所以我们应控制饮食，保持适宜的热量摄入，使体重控制在理想范围。碳水化合物是热能的源头，所以我们要控制碳水化合物的摄入，特别是少吃精制加工的主食，如白米、白面等，可以适当增加粗杂粮和薯类的摄入，如玉米、高粱、燕麦、荞麦、莜麦、红薯、紫薯、马铃薯等。对于体型肥胖的高血脂患者，最好每周能降低体重0.5-1千克。 2、脂肪限量促健康 对于高血脂的人来说脂肪的摄入应该非常重视，猪油、羊油等动物油的饱和脂肪酸比较高，不太适合食用，因为饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用，所以高血脂患者尽量少吃或不吃含有饱和脂肪酸的食物，除了猪油、羊油，还有牛油、奶油、肥肉、全脂奶等也应控制。烹调用油最好采用含较多不饱和脂肪酸的植物油，如大豆油、玉米油、菜籽油、橄榄油、亚麻籽油等，因为不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，但是植物油的用量也应控制，每天摄入20-30克。一些经过高温油炸、烧烤的食物，也要尽量少吃或不吃，如高油点心。 3、适当运动增代谢 在不同的天气，或冷或热的时候，体内的代谢是不一样的。同样在静坐和运动的时候，机体代谢也是不一样的，运动有助于把积累下来的热量消耗掉。而目前，我国大多数居民身体活动不足，缺乏运动锻炼，如果能量摄入相对过多，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，导致体重增加，甚至出现肥胖。超重或肥胖不仅是高血脂的危险因素，还可导致2型糖尿病、冠心病、脑卒中等疾病的发病率增加。所以适当增加身体活动不仅有助于保持健康体重，还能够调节机体的代谢，预防各种慢病的发病风险。 4、戒烟限酒少刺激 酒的主要成分是酒精（乙醇），少量饮酒可以促进血液循环，对心血管疾病有保护作用，但过量饮用不仅引起肝损伤，还会增加心血管疾病的发病风险。所以若饮酒应限量，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。烟草中的尼古丁可升高血浆胆固醇和三酰甘油的水平，同时会降低好胆固醇水平，所以高血脂患者应戒烟。 可见，要想防治高血脂不仅要从饮食结构上进行调整，还要注意保持良好的生活方式。除了以上所讲的四点，防治高血脂还要增加高纤维膳食，也就是说在日常膳食中适当增加富含膳食纤维的新鲜蔬菜和水果的摄入，因为膳食纤维有减少胆固醇的吸收，使血胆固醇降低的作用。 原创文章，转载或约稿请联系作者。 |
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