孩子厌食怎么办？试试做道肉末鸡蛋羹吧！

鸡蛋羹虽说是一款老少皆宜，最简单的菜肴，但想要做的好吃，可是要费一番功夫的，建议大家做肉末蛋羹，放入肉末的鸡蛋羹吃起来更有滋有味。

烹饪难度：一般	烹饪时间：数小时
主料
鸡蛋适量	瘦肉适量
调料
植物油适量	盐适量
淀粉适量	味级鲜适量
姜适量	香葱适量
鸡精适量	红辣椒适量

做法过程：

1.把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

2.把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

3.把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

4.热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味

5.加鸡精、胡椒粉翻炒均匀

6.撒上香葱末

7.把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

烹饪小窍门

1、蒸鸡蛋羹凉水最好，用保鲜膜盖好鸡蛋液，是为了不受蒸汽，保持蛋羹的完美鲜嫩

2、蒸鸡蛋加入水多，蒸出的蛋羹更嫩滑，水少，蛋羹就紧致，看个人喜好吧