清清凉凉—糯米凉糕

端午节是中华民族的传统节日，每年的端午节，虽然说粽子必不可少，可是我们家乡还有一种美食小吃也是端午节餐桌上必不可少的，那就是——糯米凉糕。糯米凉糕清凉甜糯，非常适合夏天食用。糯米粉蒸熟后，浇上桂花蜜，咬一口，绵软不粘牙，Q弹中带着香甜。 小时候每年的端午节，妈妈总是做上一大锅的糯米凉糕，给我们解馋。我们几个总是坐在桌子前，眼巴巴瞅着妈妈把糯米凉糕从锅里拿出来，甚至来不及等着切成块，争抢着用筷子扎上一块就开吃，那时候妈妈总是笑着骂我们馋猫。长大后才明白，妈妈的爱就是笑着看孩子们一口一口吃得香甜！

By 松鼠鱼77 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米粉 420克
• 玉米油或色拉油 65克
• 水（适量调节） 750克
• 糖 60克
• 桂花蜜 适量
• 枸杞字（装饰） 适量

做法步骤

1、糯米粉放入盆内。

2、加入玉米油。

3、加入糖。

4、倒入适量水，水的量根据糯米粉的吸水量不同自行调节。

5、用筷子搅拌成粉糊状就可以了。水的用量慢慢添加。

6、取不锈钢盘子，刷上油，方便脱模。

7、倒入粉糊。

8、放入笼屉内，大火45分钟蒸熟。

9、晾凉后切成块，浇上桂花蜜，就可以吃了。

10、Q弹中带着甜蜜。

11、成品图。

12、成品图。

小贴士

1、水量不固定，要根据糯米粉的吸水量调节，搅拌成糊状就好了。 2、还可以浇上蜂蜜，沾上芝麻，花生也是非常更好吃的。

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