|
一直喜欢吃披萨，无奈外面买的太贵，所以琢磨很久才自己做披萨。今天就分享给大家这是个简单的香肠披萨，这个用量是八寸的。 准备材料： 高筋面粉110克 盐1.5克 糖2.5克 发酵粉2.5克 玉米油10克 菠菜汁30克视情况而定 马苏里拉芝士根据喜好 披萨酱 菠菜，胡萝卜，洋葱，青红椒，玉米粒，蘑菇，香肠。
1.准备好所有材料，做之前先把芝士从冰箱拿出解冻。
2.将菠菜榨成汁备用
3.将面粉，盐，糖，发酵粉一起放到盆里搅拌，再将油和菠菜汁倒进去一起搅拌。
4.开始和面，揉至表面光滑，将面团放盆里，表面沾点水，保鲜膜封住或者干净的布子盖住发酵至两倍大。 面团发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉，排气。
5.菜洗干净，青红椒切丝，洋葱切丝，玉米粒煮熟，蘑菇撕成条，香肠切片，胡萝卜切细条。家里刚好没洋葱了就没放
6.将面团擀成烤盘大小，先给披萨盘刷层油防止粘盘，再把披萨皮放进去，可以用手调整大小，外面一圈比里面厚，盖上保鲜膜进行二次发酵。
7.发酵差不多就用叉子再披萨皮上扎孔，防止入烤箱起泡，完了就可以放料了，先均匀涂层披萨酱
8.再撒一层马苏里拉，然后先放香肠，后放菜，还可以放披萨草之类的，最后再撒一层马苏里拉，表面铺满。喜欢吃马苏里拉的可以每层都撒一些。
9.烤箱提前预热五分钟。烤箱中层上下火，220度，十五二十分钟就可以了，每个烤箱脾气不一样，烤的过程中及时调整上下火，快出炉五分钟前可以再撒一层马苏里拉，就有拉丝效果了。
|
|
|
