好吃又营养的高升排骨的详细教程，看完不会都难了，小孩吵着要吃

高升排骨

高升排骨，名字由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。所谓调料变化是指1勺酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水，逐渐递增烧制而成的排骨。

这种做法调料好记，寓意又好，而且烧制过程简单、易上手。烧制好的排骨色泽红亮，酱香浓郁，非常的好吃！

所需食材：

• 蒜瓣 - 几个

• 排骨 - 500克
  

• 料酒 - 1勺

• 米醋 - 2勺

• 白糖 - 3勺

• 酱油 - 4勺

• 热水 - 5勺
  

制作步骤：

1、排骨冷水入锅，水烧开后，焯烫大概半分钟后，将排骨捞出用温水洗去浮沫，沥干水份备用；

2、蒜瓣去皮洗净备用；

3、锅中放一点食用油，放入蒜瓣爆香；

4、再放入排骨翻炒片刻；

5、加入一勺料酒，两勺醋、三勺白糖，四勺酱油翻炒均匀；（酱料可以提前配好倒在一个小碗里）

6、再加入五勺热水（水我没用勺子量，大概以没到排骨上就可以了），大火煮开后转中小火煮约30分钟；

7、最后大火收汁即可。

8、装盘。

美味的高升排骨就完成了~

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