随着生活水平的提高，越来越多的人开始被肥胖问题困扰。有些人说，多吃点粗粮就能减肥了，吃得越多，效果越好。那么，粗粮吃得越多就越能减肥吗？
1.耐咀嚼 同样重量的一个馒头，精白面会很快吃完，而胃里没什么感觉。如果换成粗粮，反复咀嚼就会延长吃饭时间，给大脑充分的时间下达“吃饱了”的指令。
2.消化慢 粗杂粮的碳水化合物主要是膳食纤维，而精白米面主要是淀粉。相对来说，淀粉分解的速度会很快，尤其是转化成葡萄糖的速度快，会导致餐后血糖快速升高；而杂粮的消化速度比精白米面慢，餐后血糖上升速度慢，释放能量也就会相对慢。较低的餐后血糖，不需要动员大量的胰岛素。而胰岛素升高，会促使脂肪的合成。
看来，粗杂粮作为减肥食品不仅效果很好，也很健康，营养也很丰富。
但吃粗粮并不是越多越好。对于肠胃不好的人来说，过多的膳食纤维可能引起肠胃不适。肥胖的人，肠胃或多或少都会有些问题，过多的粗杂粮会对肠胃造成更大的负担。吃过多的粗杂粮，如果不能补充足够的水分，有可能会引起便秘。在吃粗杂粮的同时要注意减少精白米面的量，否则可能会导致能量过剩，反而导致肥胖。粗杂粮口感有些粗糙，有些人为了口感而加糖、油等，效果会适得其反。过多的粗杂粮中的膳食纤维，会影响钙、铁等矿物质的吸收。
所以，吃粗杂粮减肥，适量非常重要。孟立娜/文
