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吃这个要张大嘴,一口下去才满足

 微微传奇 2017-06-01



用最简单的方法,做最美味的食物——小羽


你好,我是小羽。我今天跟你分享的这道“鱼米满仓”,里面有肥美鲜嫩的鱼肉、香脆适口的松子和新鲜的各种蔬菜。鱼肉要软嫩适口,松子嘛,则要微微焦香,搭配着新鲜的蔬菜粒,又是一种清新的口感。


这道菜做法不难,胜在做好后的造型,你可以挖一个黄瓜船,然后把炒好的菜放在里面,然后凹个美美的造型,一道本来很家常简单的菜就变得很不一样了。


做菜日复一日,总会让人觉得偶尔厌烦,所以有的时候,我们得自己找点乐子啊。这道菜除了像我这样放在挖好的黄瓜船里,你还可以搭配烤好的蛋挞皮,或者配着炸过的饺子皮一起下肚,都会是很不错的滋味呢。



视 频




用 料



步 骤


做这道菜选没有刺的鱼就行,我这次用的是龙利鱼,把它切成小块。


然后加1小勺盐、1小勺糖、1小勺淀粉、1个蛋清拌匀,腌上一会儿。


  • 加淀粉和鸡蛋清的主要作用,就是让鱼肉保持嫩滑的口感。


再用半小勺的糖和半小勺的盐、1小勺的玉米淀粉和2大勺的水,调匀成料汁备用。


烧一锅开水,先把切好的芹菜、胡萝卜粒下锅焯到微微变软。


  • 这些蔬菜属于比较难熟的,这样提前处理下,可以让待会儿各种食材的熟成程度是一样的。做菜有的时候会有点小麻烦,但这就是好吃和不好吃的区别呀。


再把龙利鱼块下锅烫一下,定型了就马上捞出来。鱼肉很容易熟的,所以这步的动作要快哦。


炒锅倒油烧热,油热后放入松子小火炒出香味。我买的是剥好的松子仁,超市一般都有的哈。


再把烫过的鱼块和蔬菜粒倒进去。


加入之前调好的料汁你可以尝一下味道,如果淡的话,可以自己再加盐


炒匀就可以出锅了。



你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。



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