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2016年7月加入松鼠会，是最年轻的小松鼠。荷兰Wageningen大学博士生。学的是地球系统，写的是营养健康。喜欢摄影，喜欢运动，喜欢音乐，喜欢美厨娘。  水白羊 松鼠名片 人常说春天不减肥，夏天徒伤悲，转眼夏天就到了，但我身边已经有不少人，开始为秋冬季的“反弹”做准备了。 想在秋冬反弹成功，并不需要等到秋天暴饮暴食，夏天减肥时对自己太“残忍”，你就等着秋天复胖吧。因为在你咬紧牙关饿着自己的时候，控制身体的热量“收入”与“支出”的，并不是你自己，而是我们的大脑[1]。 什么（焦虑脸）？！ 图片来源：pixabay 大脑很早就接手了帮你打理体重的工作。简单说，你的体重“该”有多“轻”这件事，早已经由不得你自己做主了。原因是在过去上百万年的漫长岁月里，饭总不够吃，你经常一不小心就被饿死了。于是大脑只能从你一次次被饿死的挫败中不断积累经验，想尽一切办法，防止能量入不敷出甚至饿出人命的事情发生。对大脑来说，帮你打理体重事务的指导原则就只有一个——稳定。维稳压倒一切！不能太瘦，太瘦挨不过饥荒；也不能太胖，太胖跑不过狮子。这个不胖不瘦“刚刚好”的范围，大约也就是我们平常体重上下波动几斤的样子，因人而异，但一般不会超过平常体重的10%[2]。也就是说，你可以少吃一点，让体重降那么个把斤的。但是如果少吃得太多，让体重掉出了大脑划定的“安全”范围，想保持成果？哼哼，接招吧。 先感受一下大脑开源节流的硬功夫。当你把体重饿到逼近大脑允许的下限值时，你的身体就“不需要”再吃原来那么多了，原来得吃两碗饭才能做完的事情，现在可能一碗饭就够了[3]。同时，做相同的工作，也不需要原来那么多的能量了。原来三顿饭才能吃够一天需要的热量，现在可能两顿饭就够了[4]。 这听起来好像还不错，有什么杀伤力呢？那就是当你辛辛苦苦饿瘦自己之后，如果想要保持这个饿瘦的效果（注意是保持，不是变得更瘦），就必须对自己更残忍，比饿瘦的时候吃得更少才有可能成功。否则？当然是没有少吃的那部分化作肉，再长回去喽。当然，在整个过程中，大脑根本不会让你察觉到一丝一毫的异样。闷声长肥肉，看秤。 体重：对不起，我不说谎！ 图片来源：Pinterest 怎么？你说你是个任性的胖子，就是对自己够残忍？幼稚。再感受一下大脑专治任性的软刀子。请注意，刚才说了半天，不需要吃原来那么多的是你的“身体”，不是你。相反，在大脑强大的“宣传”攻势下，你会比原来饿得更快，饿得更猛烈，饿得更凶残。尤其是饥饿的妹子们[5]。 因为饿，你会变得更加焦躁不安，百爪儿挠心，你对食物的感知技能会得到莫名的强化；因为饿，你舌尖上的记忆会一个一个变得更加鲜活起来；因为饿，甜滋滋、油腻腻的东西开始让你浮想联翩，就连原来不喜欢吃的东西也开始变得可爱起来；因为饿，你食欲大增，胃口大开，除了诱惑可以拒绝一切。从一元换大杯到自助随便吃，崩塌分分钟开始，你却压根不会意识到任何“危险”的存在……这一切，都在大脑默默的掌控之中。 随着减肥的进行，这种图片的破坏力会越来越大，越来越大…… 图片来源：Pinterest 面对这么一位战斗力爆表的对手，你还任性得起来么？无数先烈与大脑长期的斗争经验告诉我们，顽抗到底是没有用的。不管怎么任性，只需要一年左右的时间，大约50%饿掉的肉肉就会重新再长回来[6]，2-5年之后之前的战果就已经所剩无几了[7]，甚至有一半左右的人会比5年前开始减肥的时候更胖[8]。想靠节食减肥？结局很有可能是反而饿胖了自己。 大脑这么冷酷无情，当然不是因为他不解风情，把握不住时尚的潮流，实在是因为从前生活的环境太艰辛了。在上百万年漫长的进化过程当中，一次又一次地看着你被活活饿死却无能为力，这让大脑非常的失落与自责，所以才会对饥饿这件事情这么敏感。还不都是为了你好。 你是不是要问：大脑那么厉害，怎么没见我吃多长肉的时候，他把我拽回来？嗯……这件事情，其实，怪我们自己。对咱大多数人来说，彻底的衣食无忧也就是最近一两百年，甚至几十年的事情。现在我们知道吃不完的东西可以放在冰箱里留着明天再吃，但是在这之前那段相当长的忍饥挨饿的日子里，尽可能吃掉多余的食物，把它们变成脂肪贴在身上才是更加保险的粮食安全策略。 对人类是这样，对动物也是这样。但是小动物们多件事情需要担心，吃得太胖，就很可能就会变成肥肉贴在别人的肚子上了。咱可就不一样了，刀枪棍棒斧钺勾叉，一十八般兵器七十二路绝学，加上烟花爆竹连年兽都不怕，还担心这些小野味儿么？太久没有天敌的幸福生活，不但让大脑慢慢生疏了控制我们体重上限的手艺，甚至产生了“你们人类明明是越胖越好嘛”这种奇怪的想法[9]。 山雀：没办法，苦日子过惯了！ 图片来源：pixabay 所以，残酷的现实就是，你很难坚持饿瘦自己，但是可以不断吃胖自己。更残酷的是，你现在所处的环境，不论是随叫随到的餐饮服务，还是全天坐卧的工作生活，都给分分钟崩坏节食战果，增加脂肪储备创造了完美的条件。 原理介绍完了，准备好反弹了吗？祝你好运。保重！ p.s. 想增重的那些人，别拉仇恨了。把精力放在多吃点上吧。 【参考文献】
作者：水白羊 |
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