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鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。很多人都喜欢在餐馆点爆炒鱿鱼等菜品，那今天就来分享一种鱿鱼的做法。
1. 鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
2. 锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
3. 热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。
4. 倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
5. 将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
6. 依口味调入糖、盐。
7. 快速翻炒匀关火即可。
小贴士： 1. 鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。 2. 鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。 3. 蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐。 |
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