麻辣羊蹄子的9步制作方法[图解]

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麻辣羊蹄子的9步制作方法

发布:meiku, 时间:2016-01-30 10:09, 来源：美厨邦
手机版第140931篇

 　　美厨邦小编教你麻辣羊蹄子的9步制作方法

　　所需的食材：羊蹄1000g，油适量，盐适量，豆瓣酱适量，麻椒适量，干红椒适量，生姜适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，老抽适量

　　麻辣羊蹄子的9步制作方法：

　　1.羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。

　　2.用刀把羊蹄自中间斩断，也可以整只煮。

　　3.煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。

　　4.炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

　　5.倒入足够的清水，烧开。

　　6.把烧开的煮汤倒入煮锅里，倒入生姜和香料。

　　7.把羊蹄放入煮锅，洒上干辣椒和麻椒。

　　8.倒入适量的老抽，提色。

　　9.根据口感调入精盐，大火煮开后该小火煮30分钟，煮好后的羊蹄子放在汤汁里卤制几小时后再吃。