自制阿胶膏的做法大全【图】

自制阿胶膏

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- 用料 -

• 阿胶
  500克
• 黄酒
  500毫升

• 核桃
  适量
• 红枣
  适量
• 枸杞
  适量
• 黑芝麻
  适量
• 玫瑰花
  适量
• 冰糖
  适量

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- 做法 -

• 1.

  准备阿胶。

  
• 2.

  敲碎阿胶。

  
• 3.

  准备黄酒。

  
• 4.

  用黄酒泡阿胶块1-2天。

  
• 5.

  红枣洗净晾干剪块。

  
• 6.

  核桃稍炒一会。

  
• 7.

  黑芝麻炒好。

  
• 8.

  玫瑰花和枸杞洗净晾干备用。

  
• 9.

  烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。

  
• 10.

  熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火。

  
• 11.

  迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。

  
• 12.

  继续加入红枣，玫瑰花和枸杞，搅拌均匀。

  
• 13.

  搅拌好的阿胶糕。

  
• 14.

  事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒中。放凉后放入冰糖冷藏一夜。

  
• 15.

  第二天倒出切成小块即可。

  
• 16.

  成品图。

  
• 17.

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