在家怎么做阿胶糕 阿胶糕的做法

阿胶糕是一种对于女性有着极大好处的食品，其实除了市面上购买以外，我们还可以在家自己制作哦，那么在家怎么做阿胶糕呢?一起了解一下。

　　阿胶糕是用阿胶(CollaCoriiAsini)、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

　　阿胶糕现代有多种形式，主要的是用真空包装大约10克的固体方块。市场上各品牌的阿胶糕大同小异，基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。另有其他企业加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材，制成口味略有不同的阿胶糕，在营养价值上也有所侧重。

　　在家怎么做阿胶糕

　　材料：阿胶，黄酒，冰糖，核桃，桂圆，枸杞，红枣，芝麻。

　　首先我们将阿胶打磨成粉状物，然后准备一个干净的容器，把阿胶粉放到容器中，倒入黄酒，浸泡三天的时间，在浸泡阿胶粉的时候，我们可以准备其他食材，我们将红枣洗净晾干，然后去掉里面的核，再把红枣用剪刀剪成小块，把桂圆里面的核也去掉，枸杞清洗干净，核桃烤熟备用。

　　接着我们就将浸泡好的阿胶粉捞出来沥干，然后放到锅中，加入适量的黄酒，用中火将其煮开，再转小火慢慢熬制，在熬制的时候，我们要一直用勺子不停的搅动，以免阿胶糊锅，等到阿胶熬至非常粘稠的时候，我们就加入冰糖继续熬煮。

　　最后当锅中出现非常密集的小泡泡时，就把枸杞加进去，然后再依次加入红枣，桂圆，核桃，记住每加一样食材都要用锅铲不停的搅拌，等到所有食材都搅拌好后，就将阿胶倒入模具中，用擀面杖将其压实，然后放到冰箱中冷藏固定，大概冷藏一晚上，等到第2天的时候就可以切了，好吃的阿胶糕就制作完成了。

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来源：深圳查查吧