更多素食资讯,身心的健康与养生,正能量信息要分享给你。 素食不仅是一种健康的生活方式 还是一种默默的修行 时间久了 吃素也能改善脾气和运气 增长内在的智慧和善心 9款植物菜谱 让我们在厨房为自己打一场漂亮仗! —— 素食小编 原料:山药500克、枸杞、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。 做法: 1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。 2、锅中放入足够的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。 3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。 4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。 5、放入桂花酱炒匀即可出锅。 原料:苤蓝、红彩椒。 做法: 1、将苤蓝去皮。 2、将苤蓝切片后切成细丝,放入碗中。 3、将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好(泡过的苤蓝丝根根挺立,吃起来又甜又脆)。 4、红彩椒切细丝泡入水中。 5、将红彩椒丝、盐、白糖倒入到苤蓝丝中。 6、搅拌均匀的苤蓝丝装盘。 原料:山药400克,木耳十余朵,枸杞十来粒,姜丝、橄榄油一勺、盐一小勺、蘑菇精一小勺。 做法: 1、木耳泡发后去蒂,枸杞洗净,姜切丝。 2、在燃气炉上将山药的烧掉,便于待会儿削皮。 3、一边冲水一边削皮。 4、切完片的山药马上放到水里,防止氧化。 5、在锅中倒入油,放入姜丝爆香后,先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入枸杞。翻炒两分钟。 6、调入盐和蘑菇精翻炒均用后出锅盛盘。 原料:泥蒿、红椒、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、豆豉油。 做法: 1、泥蒿洗净备用,红椒切细丝备用。 2、锅里烧适量清水,滴几滴色拉油,待水开后,下入泥蒿,红椒丝焯水至断生后捞出过凉后沥干水份备用。 3、热锅下油,油热后转小火,放入红椒丝,花椒炸至出香味,关火。 4、调入生抽,凉拌醋,白糖,豆豉油调匀。 5、把泥蒿拌上调好的料汁即可。 原料:青菜头、盐、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、白糖、香油、蘑菇精 做法: 1、去掉青菜头的老皮,洗净,切丝; 2、盐备用; 3、将切好的青菜头丝放于一大碗中,用一勺盐,抓匀腌十分钟; 4、用手轻轻挤去腌好的青菜头的水份; 5、将所有调料调和在一小碗中,搅拌均匀,淋入青菜头丝中,拌匀即可 原料:土豆300克,菠菜250克,面粉60克,炸面包丁25克,细盐半茶匙,蘑菇精少许,植物油六汤匙。 做法: 1、土豆削皮洗净,用水煮熟。菠菜洗净用开水烫熟,然后将土豆、蔬菜分别用粉碎机搅成细末(也可用刀将菠菜剁碎),用煮土豆的水调好浓度。 2、取厚底锅一个,放入植物油和面粉置文火上搅炒,炒出香味后冲入开水,同时用锅铲使劲旋搅,不能有疙瘩。搅好后过滤,并放入土豆泥和菠菜泥,再放细盐和蘑菇精调好口味,装入汤盆内,撒上炸面包丁即成。 原料:丝瓜250克,厚菇六只,面筋175克,姜一片,鲜酱油一汤匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油、胡椒粉各少许,素高汤或水一杯,生粉3/4茶匙,水二汤匙。 做法: 1、丝瓜刨去皮,洗净切角形。 2、厚菇用清水浸软,挤干水,去梗切片,加油一汤匙拌匀。 3、面筋放入开水中,加少许盐煮十分钟,取出冷后切片,放入滚油中炸至黄色捞起。 4、下油二汤匙,放下丝瓜炒至转青绿色,下水一汤匙炒至将熟铲起。 5、下油二汤匙,煸香姜、放入面筋及鲜酱油,盐,糖,麻油、胡椒粉,素高汤或水,慢火煮十分钟,放入厚菇再煮十分钟,勾芡,下丝瓜拌匀上碟。 用料:苦瓜500克,磨碎豆豉二汤匙,姜二片切细,盐1/4茶匙,糖一茶匙,麻油、胡椒粉各少许,水3/4杯。 做法: 1、豆豉加水一汤匙半拌匀。 2、苦瓜洗净,切开两片去瓤,切成约一寸宽,一寸半长的块。 3、下油五汤匙,放下苦瓜煎至两面黄色,再下豆豉、姜炒香、下调味煮开,慢火焖至入味,约需十五分钟。收干汁即可上碟 原料:黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、酱汁1匙、寿司醋半匙 做法: 1、将红薯去皮上火蒸熟(约15-20分钟),待红薯晾凉后切成厚片。 2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条。 3、米饭用寿司醋拌匀,手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状,待用。 4、平底锅烧热,放入少量油,将红薯片放入煎成两面金黄色。 5、倒入酱汁和芝麻。 6、在每一个饭团上放上一片红薯片,用紫菜条和芝麻装饰即可。 部份图文未与原作者联系上,如有疑问请联系我们。 |
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