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今天小编继续送上几款家常菜 糖醋排骨
材料
排骨500克，生姜，大蒜，冰糖，醋，盐，料酒，老抽，白胡椒粉，熟白芝麻，食用油 做法 先将排骨斩成大小合适的段（最好让商家给你斩好），然后用清水浸泡出血水清冼干净后，捞出虑干水份备用。生姜切片，大蒜切碎备用。 锅内倒入少量的食用油，烧热之后，先下姜片蒜末爆香。然后放入备好的排骨，不停的翻炒，一直炒到排骨变色后，表面金黄微焦。 然后放入适量的料酒，冰糖，醋，白胡椒粉，老抽继续翻炒片刻，让排骨均匀的裹上颜色。 再倒入能没过排骨的开水，加锅盖，大火烧开后转中小火焖20分钟左右。 然后开盖调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入熟白芝麻翻炒均匀后，即可出锅装盘。
豆角烧肉
材料 豆角400g、五花肉200g、桂皮、八角、豆瓣酱、老姜、大蒜、香葱、盐、食用油 做法 先将五花肉洗净后，切成薄片备用，大蒜拍碎，香葱切成段，老姜切成丝备用。将豆角去掉头尾和经筋丝，掰成长短合适的段洗净备用。 锅内倒少量食用油，下入五花肉片炒香打卷后再下入桂皮、八角炒香。然后下入大蒜、老姜、豆瓣酱直制炒出红油。 然后下备好的豆角，翻炒2-3分钟后，倒入适量的清水，大火烧开后转中小火焖至豆角熟透。 临出锅前放盐调味，大火收浓汤汁后，撒入葱花翻炒均匀，即可出锅装盘。
红烧猪蹄
材料 猪蹄2只，料酒，老抽，冰糖，姜，八角，盐，食用油 做法 先将猪蹄去除残毛和死皮后洗净，剁成块，然后入开水锅中煮两分钟，去除血沫和杂质后捞出，洗净虑水备用。姜切成姜片备用。 锅中放入适量的食用油，先下姜片炒出香味，再放入猪蹄煸炒，加入料酒，老抽，八角继续翻炒至猪蹄上色。 然后加入清水，要淹过猪蹄，大火烧开后改小火炖约90分钟，中间要翻几次，以免粘锅。 猪蹄炖烂后加入冰糖（加入冰糖后要多翻动,以免粘锅），再小火焖约15分钟，待汤汁浓稠后，即可出锅装盘。
辣子鸡丁
材料
鸡肉1000克，干红辣椒，姜，蒜，料酒，酱油，盐，食用油 做法 将鸡肉清洗干净后，斩切大小合适的块儿备用。干红辣椒剪成段，姜切片，蒜剥皮稍稍用菜刀轻拍一下备用。 锅里放多一点点油烧热，放蒜姜爆香，然后将鸡块儿放入锅中小火慢慢煎炸，直至鸡肉表皮金黄微焦。这个时候放一点儿料酒。大火翻炒鸡块。 然后将鸡块扒到锅边，转小火，将备好的红辣椒段放入锅里炸香，再和鸡块翻炒在一起。 加一点儿酱油和盐调色调味，再加一点点清水，盖上锅盖焖两分钟让鸡块更入味。就可以出锅装盘了。
蒜香鸡翅
材料 鸡翅中8个，蒜，姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，香叶，食用油 做法 先将鸡翅中清洗干净，沥干水份，在鸡翅中两面用刀划两刀，这样更加入味。蒜切成蒜末。姜切成片备用。 将处理好的鸡翅中装入碗中，加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，香叶拌匀腌制一会。 炒锅里加入适量食用油，烧热后转最小火，下入腌制好的鸡翅煎制（香叶挑出来不要）。煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅（代表鸡翅已经熟透了）。 然后撒入备好的蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来后，即可出锅装盘。
回锅肉片
材料 猪肉500克（最好用五花肉，肥瘦合适），葱，姜，豆瓣酱，糖，盐，食用油 做法 先将猪肉洗净备用。葱切成长段，姜用刀拍一下备用。蒜苗洗净斜切成段备用。 在锅里加适量的水，放入葱段，拍破的姜块和猪肉煮到7成熟。捞出猪肉，放凉后切成薄片备用。 炒锅里加少许食用油，放入切好的肉片，炒到肥肉出油，肉片两头有点打卷的时候盛出来。 锅内留底油，先放入豆瓣酱炒香，再放入炒好的肉片，加点糖和盐调味后，翻炒均匀。 最后把切好的蒜苗下锅，快速炒到断生，即可出锅装盘。
学会做这几款家常菜肴，下饭下酒都很不错哦！收好不谢 希望大家继续关注小编若水！你的关注是小编最大的动力！ 如果您喜欢我们的文章，请记得关注一下小编的头条号/上善若水汉水银梭
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