奶香酥粒排包的做法

前两天做了个酥粒蛋糕觉得非常好吃，借下这种方法做了酥粒面包 ，真的非常不错，如果单独吃排包，口感未免也太单调了些，上面撒先酥粒真的很不一样的味道哦，心动的话就赶紧跟着一起行动吧，让家里的烤箱动起来，幸福就是那么简单！(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

吾爱烘焙_

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 250g
• 糖粉 50g
• 牛奶 120g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 6g
• 盐 2g
• 酥粒材料：低筋面粉 40g
• 黄油 20g
• 白糖 18g

－ 步骤 －

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  1.准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用

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  2.面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀

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  3.加入高筋面粉，酵母至柔面团

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  4.面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止

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  5.静置10分钟，将面团分成10等份（图中圆剂子才做好8个），每份50克搓圆

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  6.擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵

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  7.发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶（额外），撒上酥粒

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  8.放入预热好的烤箱烘烤；上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

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  9.出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好

－ 小贴士 －

1：可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的