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令人兴奋的味道直冲脑门，激发出大口的唾液，想立即占有下肚，又想多看几眼，默默吃下一片之后，那一整盘可能你也不会拒绝。 这就是回锅肉，米饭的大敌。 回锅肉是一道很普遍的川菜了，但是好不好吃，烹饪的时候还是有一些讲究的。为什么有的回锅肉吃起来腻人，有的却焦香不腻？ so~今天小编就给你们带来焦香不腻的做法。一起来看看吧！ 【焦香不腻回锅肉】 五花肉......200克 红椒......1根 大葱......1根 郫县豆瓣酱......10克 水豆豉......10克 1.大葱斜刀切片，红椒切片， 就可以开始做菜啦。 2.锅里水烧开， 放肉下去煮大约15分钟， 葱结是为了去除猪骚味。 3.把煮到七分熟的肉捞出， （筷子插一下不能冒血水）， 稍晾冷，切薄片。 4.热锅，下油，大火煸炒肉片， 把肉片里的油炒走， 炒成卷曲状。 5.每一片肉的肥膘部分， 都炒得几近透明， 就是炒好的标准。 6.水豆豉和豆瓣酱以1：1的比例， 先均匀包裹在肉片上。 7.再下葱片和红椒片一起翻炒片刻， 就可以出锅摆盘了。
8.口味独特，色泽红亮， 肥而不腻，入口浓香，
怎么样？配上米饭， 这感觉简直了●▽●●▽● 回锅肉美味的做法你们学会了吗？ |
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