回锅肉的做法

回锅肉

更新于：2015-5-21 18:19:57

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香辣	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
带皮五花肉	青蒜
青红椒
油	甜面酱
酱油	料酒
白糖	郫县豆瓣
豆豉	姜片
葱段

回锅肉的做法详细步骤

1、将肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮10分钟，捞起沥干待用。

2、将肉切成约4厘米宽的大薄片。

3、豆瓣、豆豉剁碎、青蒜切段，青红椒切段。

4、锅内留茶油下肉片略炒，至肉片稍卷加入豆瓣酱、豆豉、甜面酱、酱油、糖。

5、放入青蒜、青红椒煸炒两分钟出锅即可。