脆爽鸡胗

脆爽鸡胗   材料： 鸡胗、葱、姜、八角、花椒、盐、糖、醋、辣椒油、味极鲜、白酒、香菜 1. 买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净。 2. 清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺，将清理干净的鸡胗放入锅中。 3. 中小火半小时（水开时要把浮沫撇掉） 4. 煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗（想吃柔软口感的省略此步，过凉是为了让鸡胗的口感更脆） 5. 鸡胗切片或切丝，大葱切丝，香菜切段。 6. 鸡胗里加入盐半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺，拌匀。 7.加入香菜和葱丝。 8.充分拌匀即可。