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新疆的巴扎，在内陆叫集市，这里的赶巴扎，在内陆叫赶集，新疆的巴扎在县城每周日一次，其余的六天分别设在相应的乡镇，比如，周一的巴扎在一乡，周二的巴扎在二乡，周三的巴扎就一定在三乡，以此类推，每天都有，并不像内陆的有些集市，每隔一天就逢一个集，逢单是背集，逢双是红集，而新疆的有些乡镇，面前还保留着公社的叫法，人们还是习惯说几乡或是几公社。 新新疆喀什的巴扎，新疆地大人稀，每个乡镇之间相隔较远，有的人为了赶巴扎，天不亮就起身赶着毛驴车，去离家几十公里之外的乡镇采购物品，即使家里不需要采购生活用品，也要带着一家妻儿老小去巴扎逛一圈，吃上一碗劲道十足，酸味浓香的凉粉，或是喝上一碗酸甜可口，消暑解乏的冰水，亦或是一串鲜嫩无比，酥脆金黄的烤羊肉，只为全家老少体验一下赶巴扎的乐趣和悠闲。 榨石榴的机器。一条五六米宽的街道，两边的商铺夹着中间临时摆摊的商贩，让行人和车流犹如一条蠕动缓慢的巨蟒，一些农民也把自家生产的少量瓜果、蛋禽、羊只、手工制品之类拿到巴扎上兜售。卖小吃、冰水、酸奶的也穿插其间，一时间人如潮涌，沸声一片，热闹非凡。 新疆的气候，特别合适瓜果蔬菜，石榴都特别甜。 这是榨好的石榴汁，一瓶一瓶的卖 . 蜂蜜 新疆烤羊肉 新疆特色：羊杂碎，羊杂碎，贵在羊杂碎杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食着往往半碗才下肚，便遍体生热，一碗吃完，则热汗淋漓。 新疆特色烤鱼：在新疆是一道几乎人人都喜欢的地方名小吃。烤肉钎子上穿着一两条小鱼，多数时候是五道黑、鲫鱼、小白条、小鲤鱼之类，烤得金黄油亮。趁热咬上一块，在口中慢慢咀嚼。那种外焦里嫩的口感配合着由孜然、辣子面和鱼香混合而成的奇异香味，真是有那么点让人回味无穷的味道。 鲜炸鱼块
小吃货
烤全羊
水煎包
鸡蛋干拌鹰嘴豆，这是一种街头小吃，人群多，可以停放平板车的地方，就可以卖了。一个小塑料碗，装一个鸡蛋，加上些煮熟的鹰嘴豆，再浇上一点汤汁，点几滴醋，撒一些凉拌胡萝卜丝、香菜、辣子面，拌匀就可以吃了。几百个鸡蛋大半天功夫就可以卖完，深得大众喜爱。
制作冰激凌的铜器
剃头的维吾尔族手艺人
修鞋的手艺人
逛巴扎的新疆美女
新疆抓饭,饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。
就餐的百姓
卤水煎鸡蛋
新疆地毯
新疆面肺子
温云楠在《新疆的巴扎文化》一文中这样说到：“新疆的巴扎不是与生俱来的，它几乎是民间百姓的即兴之作。仿如画师的第一笔，作家文章的起头，有了开始便有了下文。维吾尔族人生性豪爽，豁达开朗，常常扎堆凑热闹。哪里人多，哪里热闹，哪里就有巴扎。 |
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