最健康的饮食之一：地中海饮食 地中海饮食并非某种单一的饮食模式，而是泛指希腊、西班牙、意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的一种饮食风格，很难给予准确的定义，其共同特点包括：足够的水果、蔬菜，各种坚果（尤其是核桃），五谷杂粮（尤其是小麦），富含脂肪的鱼（包括凤尾鱼、沙丁鱼等），橄榄油，奶制品，鸡蛋和少量家禽肉，极少红肉，少量红酒。此类饮食富含单不饱和与多不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸含量低。 多项研究显示，长期地中海饮食有助于降低总的死亡风险、心血管疾病死亡风险、肿瘤死亡风险以及帕金森病和阿尔茨海默病的发生风险。尤其是这种饮食对心血管疾病的益处受到越来越多的关注，使得传统的低脂饮食观念受到了挑战。 |
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