详细制作方法: 2、将奶锅置于炉火上烧开,随着温度的升高会不断有浮沫,一边煮一边打,直到打尽浮沫。豆浆将沸迅速离火,小心溢出,放入装有冷水的盆中冷凉。鸡蛋八个敲入盆中,加入25克的盐、适量的鸡精(可不加)搅打均匀,将冷凉了的豆浆倒入鸡蛋中,搅拌均匀后备用。 3、用一方形托盘盘底刷上少量的油,将豆浆蛋液倒入托盘中,用保鲜膜把托盘封口。蒸锅上大气后将托盘放入,大火蒸10分钟。10分钟后取出并用刀划开,铲出即可制作各种美味,无论是煎豆腐、炸豆腐还是煮豆腐,豆腐本身有底盐,怎么做都比白豆腐好吃。 更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱 |
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