播放GIF 五花肉向来都是餐桌上的霸王之菜,肥瘦相间软糯不腻,瘦肉久煮不柴,蛋白质和营养丰富,实在叫人放不下!今天朱莉教你几招五花肉的做法,喷香不腻,小心吞掉舌头! 播放GIF 红 烧 肉 步骤二:锅中加入适量的清水,冷水倒入切好的五花肉,加入适量的料酒、姜片,大火煮开以后捞去浮沫,出锅备用。 步骤四:在锅中加入事先准备好的姜片,加入适量生抽和食盐调味,加入八角和鸡汁提鲜,炒熟以后就能出锅啦! 脆 皮 烤 五 花 材料 五花肉、大葱、花椒粉、生姜、食盐、料酒、五香粉、小苏打、叉子、白糖、酱油 步骤一:将锅中放入冷水,加入五花肉不要切块,在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉,开水煮沸捞出浮沫,取出五花肉备用。 步骤二:在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子,而猪皮的部分,用叉子扎出小孔,没有叉子也可以用牙签代替。 步骤三:把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟,然后在猪皮抹上小苏打,用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分。 步骤四:将腌制好的五花肉瘦肉的部分包裹住锡箔纸,猪皮露出放入烤箱,烤箱预热高温烤四十分钟即可,去除以后切块,沾酱吃太香啦! 五 花 粉 蒸 肉 ▼ 米粉香糯五花肉油软 两则结合去腻可口 老少皆宜一定要试试 材料 米粉、油、盐、料酒、生抽、姜蒜、香油、土豆、辣椒面、老抽、五香粉 步骤一:把肉洗净切块放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、五香粉和生姜末腌制五花肉十五分钟。 步骤二:准备好蒸肉的米粉,超市就能买到,然后将土豆切块并洗干净。 步骤三:将土豆和米粉搅拌均匀并加入食盐、老抽、生抽和五香粉一起搅拌后,平铺在蒸菜碗底。 步骤四:将之前准备好的五花肉盖在土豆上,一起放入蒸锅中蒸熟,开大火半个小时左右就好啦! 蜜 汁 叉 烧 ▼ 喜欢微甜口味的朋友 可以尝尝蜜汁叉烧肉 鲜香独特的酱料让肉更美味 材料 五花肉、姜、大蒜、叉烧酱、料酒、老抽、白糖、葱、食盐、蜂蜜 步骤一:将五花肉洗干净切成长条状,并将葱姜蒜切好备用。 步骤二:把叉烧酱、老抽、料酒、白糖和蜂蜜混合搅拌成酱,再加入切好的葱姜蒜,把酱涂满五花肉,在密封袋中腌制半个小时。 步骤三:将烤盘上铺上烤箱纸,涂上一成食用油,把腌制好的叉烧肉放在烤盘上,放入烤箱中火烤二十分钟左右取出再刷一次酱再考十五分钟即可。 切片以后就能吃到美味的叉烧啦,是不是很棒啊! 芦 笋 五 花 卷 ▼ 芦笋的鲜脆被烟熏五花肉包裹 荤素搭配的绝妙口感 营养健康一盘菜搞定 材料 芦笋、烟熏五花肉、胡椒、鸡精、食用盐 步骤一:将芦笋清洗干净以后切去底部,留下最鲜脆的部分。 步骤二:把芦笋放入锅中加入少许油、食盐和鸡精,小火炒至七分熟装盘备用。 步骤三:把烟熏五花肉切成长条薄片,越薄越好哦,冷冻以后就能切出来,然后将芦笋包裹起来,在锅中小火炒熟并加入胡椒、食盐调味即可。 步骤四:觉得麻烦的朋友也可以一次多卷一些芦笋,吃起来更加清脆爽口,还可以卷豆角、黄瓜等蔬菜,都非常好吃。
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