干锅大白菜、青椒炒金针菇、木耳炒鸡蛋、蜜汁排骨的做法

青椒炒金针菇广州桑拿

材料：金针菇、青椒、猪肉、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

做法：

1.猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀备用。

2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，在中间位置切一刀。

3.锅中油热，倒入肉丝，迅速划开，待肉丝炒至变色后，出锅备用。

4.锅再次烧热，加油烧热，倒入金针菇翻炒半分钟左右。

5.加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟。

6.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。

木耳炒鸡蛋

材料：芦笋、木耳、鸡蛋、油适量、鲍汁适量、料酒适量、盐、糖、生粉适量

做法

1.芦笋洗净，斜刀切成段备用，木耳泡发，洗净切成小朵备用，鸡蛋打入碗中，放盐和料酒打散。

2.热锅烧油，放入鸡蛋液炒熟，捞出备用。

3.锅中再加点油，放入切好的芦笋和木耳，炒至断生后，加盐、料酒继续翻炒，将鸡蛋回锅，加入鲍汁、糖继续翻炒。

4.加生粉水勾芡后，加一点麻油即可出锅。

蜜汁排骨

材料：排骨、叉烧酱、生抽

做法：

1.新鲜排骨，斩成中等大小的块状，用清水反复泡洗干净，并滤干水分，放入碗中。

2.备好叉烧酱，待用。

3.往排骨里加入叉烧酱。

4.充分拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。

5.取出腌制过的排骨，然后整齐码入电饭锅内。

6.盖上盖子，按下电饭锅煮饭键，焖煮20分钟后，调入生抽拌匀。

7.再加盖焖10分钟至收汁即可。

干锅大白菜

材料：大白菜、五花肉、葱花、红辣椒、青辣椒、老抽、蚝油、白糖、盐、黄酒、鸡精

做法：

1.五花肉洗净，切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

2.炒锅倒油，爆香葱花和红辣椒。

3.倒入五花肉翻炒，炒至五花肉出油微黄。

4.再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香。

5.再加入老抽、蚝油，炒至五花肉上色。

6.放入切成片的大白菜翻炒。

7.加少许盐，再加入白糖继续翻炒。

8.炒至白菜变软，淋入少许鸡精翻炒均匀即可。