带皮五花肉切小块
平常做菜剩下的猪皮,可以一起炖
控水捞出备用
烧油生姜煸香
倒入五花肉猪皮翻炒,炒至微焦
加生抽,老抽一起翻炒上色
倒入水,大火煮开后改中火慢慢炖
四季豆理好,土豆切块,萝卜干用水泡下
萝卜干比较耐煮,先下锅煮一会
再把土豆四季豆大蒜米放入锅里煮,少量加点盐
土豆四季豆快煮熟时适量放入冰糖,起到调味和收汁的作用,加点鸡精
香喷喷的一道美味就可以上桌了
|
来自: 123okac78azbja > 《美食烹壬》