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鸡蛋的营养价值不用多说，相信没人不知道，但很多人不知道的是，鸡蛋的有一种吃法不但会破坏营养，反而会让致癌物成倍增长，对我们的身体健康造成严重危害，这种吃法就是煎鸡蛋。  从营养学的角度来说，煎鸡蛋会令其营养损失比较大，而且，油冒烟会产生一些有害物质。加上鸡蛋在高油温煎炸过程中会增加糖化蛋白含量——研究显示增加为原来的30倍之多。  无论是煎荷包蛋还是煎蛋饺，糖化蛋白含量太高，就有机会对身体造成一定伤害。其中的糖分，会与体内蛋白质结合，产生糖基化终产物，增加动脉硬化、肾病、糖尿病、糖尿病合并血管病的患病风险。而且也会让致癌物成倍增加。  医生提醒，煎鸡蛋可以偶尔吃，但不要每天吃。 |
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